LOCALITÀ

Lo stabilimento di allevamento del pesce si trova nell'ambiente puro e intatto di Cherso, isola dell'Adriatico settentrionale.

Cherso è la più grande isola croata, nota per la sua natura intatta e una ricca varietà di flora e fauna, tra cui bisogna sottolineare una specie che ormai è diventata il simbolo dell'isola – il grifone. Sull'isola di Cherso viene coltivato un tipo di turismo tranquillo, robinsoniano, il che la distingue essenzialmente dalle isole vicine di Veglia (Krk) e Lussino (Lošinj). L'isola è famosa per una delle più belle spiagge del mondo ai piedi del villaggio di Lubenice, nonché per le caratteristiche uniche del suo lago Vransko jezero, fenomeno naturale-geografico che rappresenta la fonte di acqua potabile per l'intero arcipelago. L'isola abbonda in oliveti secolari mentre l'olio extravergine d'oliva chersino è l'unico in Croazia ad aver ottenuto il marchio di originalità nella categoria di oli d'oliva. Quanto alla gastronomia, vanno menzionati l'agnello e il formaggio, specialità famose dell'isola.

In un ambiente del genere sono situate le nostre peschiere, completamente esposte al mare aperto. Le lagune intorno allo stabilimento sono l'habitat della foca monaca mediterranea, simbolo del Mediterraneo puro ed intatto. In tale ambiente mediterraneo primordiale nasce il nostro prodotto di una qualità straordinaria.